Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Je les ai fait en petits en utilisant des moules souples pour la cuisson

cela donne en plus une très jolie présentation pour un buffet

Ingrédients :

125g de noix de coco râpée

1 boite de lait de coco ( 20 cl )

2 à 3 càs de lait

1 gousse de vanille

150g de beurre

140g de sucre

4 oeufs

150g de farine

50g de fécule

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger la noix de coco avec le lait et le lait de coco.

Ajouter les grains de la vanille.

Faire mousser le beurre et le sucre, incorporer les jaunes d'oeufs, ajouter la farine et la fécule, le sel et la levure

Incorporer la noix de cocos.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Pour un grand cake cuire 50 mn à 1 h

Pour des petits , 20 à 25 mn

Bon appétit !!!

Comme la majorité des mes invités sont très gourmand, je prépare de grandes assiettes aussi pour le dessert

j'adore mélanger le chaud, le froid, les fruits, les glaces , les gâteaux

voici ce que cela donne

Ici nous avons de la glace en tranche, parfum framboise, fraise et vanille

une crème anglaise pour le fond

un peu de coulis de framboise sur la glace

un mini kouglopf  chocolat, cannelle, café

2 grains de sucre de café , une concassée de pistache,une feuille de menthe et un peu de sucre glace pour la déco.

Ici nous avons une ronde de sorbet mandarine quetche et rhubarbe

des billes de melon galia

des quartiers de pommes caramélisées chaudes

un mini kouglopf et une madeleine

Pour les pommes :

les éplucher, les couper en quartier et bien citronner

faire fondre du beurre dans une poele, ajouter du sucre semoule, déposer les pommes et bien laisser colorer

Recettes des petits biscuits :

225 g de farine

1 sachet de levure

225g de sucre

1 sachet sucre vanillé

12 cl d'huile

5 oeufs

100g de chocolat noir

1 dose de café soluble style nescafé

1/2 càc de cannelle

Pour la pâte je prends mon robot,

sinon commencer par les oeufs et le sucre, ajouter l'huile, puis la farine et la levure, le chocolat fondu, le café et la cannelle

pour la cuisson, j'utilise des moules souples, ici en forme de kouglopf, ou de madeleine

30mn TH 4

Vous pouvez utiliser cette pâte nature, ou en ajoutant de la vanille ou de l'arôme citron ou orange.