Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Voici la recette la plus simple qui existe, à mon avis.

Très rapide à faire, 30 mn, montre en main.

Comme elle n’est pas très épaisse, on se régale, nous l’avons mangé à deux !!!!!!

Cette fois ci, je ne me suis vraiment pas compliqué la vie, j’ai pris une pâte prête à l’emploi, à la Coop Suisse, elle est super bonne, la marque Betty Bossy.

Poser la pâte sur la plaque du four.

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher les pommes, les couper en deux, sortir le trognon.

Dans une casserole mettre ¼ de litre d’eau, avec 100 g de sucre, le jus d’un demi citron, vous pouvez prendre du Sicilia, cela va tout aussi bien.

Ajouter les épluchures de pommes, les trognons, les pépins, les queues.

Faire bouillir pendant 20 mn.

Verser dans un chinois, récupérer la gelée de pomme dans un bol.

Couper les pommes en fines tranches, essayez de bien les faire de même taille, c’est important pour la cuisson.

Faire un premier tour, en prenant soin de mettre les pommes bien alignées au bord extérieur.

Les faire se chevaucher.

Faire trois tours pour bien remplir toute la tarte.

Saupoudrer généreusement de cannelle.

Pour que se soit bien uniforme, j’ai passé un petit coup de pinceau sur toutes les tranches de pommes.

Faire cuire au four à 220° pendant 20 mn.

Si votre gelée de pommes est froide réchauffez la un peu pour quelle soit assez liquide pour pouvoir couvrir toutes les pommes.

Bien égaliser avec le pinceau.

Laisser refroidir, puis régalez vous.

Ganache au chocolat noir :

200 g de crème fraîche épaisse,

250 g de chocolat noir,

35 g de beurre.

Ganache au chocolat au lait :

200 g de crème fraîche,

300 g de chocolat  au lait,

20 g de beurre.

Ganache au chocolat blanc :

200 g de crème fraîche,

400 g de chocolat blanc.

Préchauffer le four à 160°.

Foncer le moule avec la pâte sablée au chocolat et faites la cuire à blanc 30 minutes.

Laissez refroidir.  

(Recette ici :   http://mamouzette.over-blog.org/categorie-907732.html    )

Préparez les trois ganaches de la même façon :

Chauffez la crème dans une casserole et ajoutez le chocolat en morceaux,

Mélangez pour le faire fondre puis,

Hors du feu, ajoutez le beurre.

Coulez la ganache noire dans le fond de tarte cuit.

Laissez refroidir.

Coulez la ganache au chocolat blanc, laissez refroidir.

Coulez la ganache de chocolat au lait, laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur.

Décorez juste avant de servir.

Je vous offre une petite part.

Les copeaux de chocolat blanc, je les ai fait moi – même, je n’en avais pas trouvé dans le commerce.

J’ai fait fondre 100 g de chocolat blanc au bain-marie,

Puis je l’ai étalé au dos d’un grand plat pyrex,

J’ai bien étalé avec une spatule.

Une fois redurci, faire les copeaux en raclant avec le coupe pâte.