Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Un grand merci à Janny, qui m'a donné cette super recette

je vous conseille de l'essayer, car franchement je ne connais pas de brioche plus tendre que celle ci.

Ingrédients:

500g de farine T55

200ml de lait

2 oeufs moyens

20g de levure fraiche

1 càc de sel

50g de sucre

100g de beurre

confiture, compote, chocolat, etc... au choix

sucre glace

Mettre tous les ingrédients à température ambiante

Délayer la levure dans 50ml delait, avec 1 càs de sucre, et 2 càs de farine, laisser fermenter une dizaine de minutejusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.

Verser sur la farine avec les oeufs, le sucre, le reste de lait, le sel, pétrir pour former une boule,

Ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux, et pétrir encore 10 mn

Couvrir et laisser lever 1 h 30.

Verser ensuite la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 32cm x 32cm

A l'aide d'une roulette découper des carrés de 8cm X 8cm

Mettre au centre 1 càc bombée de confiture (sympa de varier les sortes)

Rassemble vers le haut les 4 coins du carré pour fermer en petit paquet

Déposer dans un plat à bords hauts en les faisant se toucher

Laisser lever 1 heure

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 mn

Saupoudrer de sucre glace

 Bon appétit....

Pâte à brioche :

15 cl de lait

4 morceaux de sucre

20 g de levure de boulanger

250g de farine

1 jaune d'oeuf

75 g de beurre ramolli

sel

Garniture :

250g de creneaux de noix

50 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 càc de cannelle

le zeste d'un demi citron

1 poignée de raisins secs

Préparation de la pâte : faire tiédir le lait avec le sucre

émietter la levure, et délayer

préparer la pâte avec le robot

Couvrir et laisser double de volume pendant 2 h dans un endroit tiède.

Pendant ce temps , préparer la farce :

hacher fin les noix, laver les raisins secs

mélanger le tout avec le sucre , la cannelle, le zeste de citron, l'oeuf

si le mélange est trop sec, ajouter du jus de citron

Préchauffer le four à 200°

Lorsque la pâte est prête  abaisser en un rectangle de 5 mm d'épaisseur

Couvrir de garniture

et l'enrouler sur elle même

Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 30 mn

Déguster froid

J'ai déjà testé plusieures variantes pour la farce:

*** 125 g de noisettes et 125 g d'amandes

      les raisins macérés au rhum + une poignée de pépites de chocolat ****

*** cubes de pommes à la cannelle bien laisser macérer avec du sucre pour pouvoir les égoutter,

      avec une grosse poignée de raisins au rhum ***

  Servez vous , bon appétit !!!