Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Petit diner en amoureux de ce soir :

Ingrédients :

1 cervelas par personne,

gruyère râpé,

1 oeuf dur,

1 tomate,

oignon nouveau, persil, cornichon, vinaigrette.

Mettre le gruyère râpé au centre de l'assiette,

couper le cervelas en deux, puis inciser le dessus,

écaler l'oeuf dur et le couper en deux,

trancher la tomate en quartiers,

couper le cornichon en deux, puis en éventail,

faire des rondelles d'oignon,

hacher le persil.

Dresser les assiettes, bon appétit !!!!!

Ingrédients :

3 avocats ,

1 pamplemousse rose,

1 citron,

100 g de grosses crevettes,

1 càs d'épices pour guacamole,

1 échalotte,

1 tomate,

2 càs de mayonnaise,

1 paquet de tortilla chips nature (chips de maïs)

coriandre, persil, ciboulette

poivre.

Eplucher le pamplemousse

Bien couper toute la peau blanche

Prélever la chair, en coupant des tranches

Les réserver sur une assiette,

presser ce qui reste du pamplemousse pour récupérer le jus,

le filtrer.

Eplucher et couper en dés la tomate.

Couper le citron en deux,

réserver 2 tranches,

presser le jus.

Ecraser à la fourchette 1 avocat avec la moitié du jus de citron.

Hacher finement l'échalotte et la coriandre

"si vous n'avez pas de coriandre fraiche

chez Piccard surgelés il y a le persil, la ciboulette et la coriandre, très bonne qualité".

Ajouter les dés de tomates, l'échalotte, la coriandre et 1 càs d'épices pour guacamole à l'avocat

bien mélanger .

Filmer et réserver au frais.

Couper le 2 ième avocat en tranches,

mélanger du jus de citron et de pamplemousse,

bien arroser l'avocat,

filmer et réserver au frais.

Couper le 3 ième avocat en dés, arroser de jus de citron,

garder la peau, verser dessus le mélange citron pamplemousse

Ajouter les crevettes,

Ajouter la mayonnaise,

Ajouter du poivre du moulin,

du persil et de la ciboulette.

Bien mélanger .

Remplir les deux moitiés que vous avez gardé,

décorer d'une crevette.

Mettre les chips dans les ramequins,

Partager le guacamole,

décorer d'une tranche de citron,

d'échalotte et d'un peu de pamplemousse.

Mettre 1 ramequin de chaque par assiette,

sur la moitié du haut,

sur le bas, faire un évantail en alternant

les tranches d'avocat, et de pamplemousse.

Bon appétit !!!