Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Laver les pommes de terre, puis les faire cuire avec la peau dans une casserole d’eau salée.

Les éplucher et les couper en fines tranches, puis les faire sauter à l’huile d’olive dans une poêle.

Emincer le poivron et l’oignon, faire revenir sur feu doux dans l’huile d’olive pendant 30 mn environ.

Laver la courgette et la couper en bâtonnets, puis faire revenir avec un peu d’huile d’olive.

Si vous utiliser pour la première fois les moules à terrine souples, les beurrer légèrement.

Faire une couche de courgette dans le fond en jouant sur la couleur claire de la chair et vert de la peau.

Faire bouillir de l’eau, y mettre la tomate quelques secondes après l’avoir incisée en croix, passer à l’eau froide, puis l’éplucher et la couper en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger tous les légumes, poivron, oignon, courgette, tomate, pommes de terre.

Battre la crème fraîche avec les deux œufs, saler et poivrer, ajouter la muscade et le thym, verser sur les légumes et mélanger, mais attention de ne pas les écraser.

Ajouter les bâtonnets de surimi, 






puis mettre le reste de légumes.

Fermer les moules avec leurs couvercles puis cuire au four à 170°, 35 mn environ.

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.

Servir avec une salade verte et un peu de mayonnaise.

Bon appétit !!!!


Vous pouvez ne faire qu'un grand moule, 

ce plat peut être une entrée, ou un plat pour le soir.

Ingrédients :

300 g de saumon (j'ai pris 2 boites avec un pavé)
4 oeufs,
250 g de ricotta,
1 bocal d'asperges vertes,
4 cà soupe de ketchup,
1 cà soupe de paprika,
10 cl de crème fraîche
sel et poivre du moulin.


Je me suis inspirée d'une recette vu sur le net, je l'ai mise à ma façon, en utilisant que des produits pas chers trouvé au Lidl ( saumon en conserve) et au Leader Price ( asperges).

Il est bien entendu possible de faire cette terrine avec du poisson frais, il faudra toutefois le pocher un peu au court bouillon ou au micro onde avant de l'utiliser.

Bien égoutter les asperges, et les poser sur du papier absorbant pendant une petite heure.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter la ricotta, le ketchup et le paprika. Saler et poivrer.

Verser la moitié dans votre moule à cake (j'ai pris un moule souple, pas besoin de mettre au bain marie.





Ajouter la moitié des asperges

 

Mettre les pointes vers le milieu, elles s'abîmeront moins.

Egoutter le poisson, et le poser délicatement par dessus.




Mettre le reste des asperges, puis l'autre moitié de la préparation à la ricotta.



Bien égaliser le dessus avec une spatule souple,

puis enfourner pour 1 h en prenant soin de couvrir le tout car cela colore rapidement.

Si vous avez un silpat ou une feuille de cuisson, c'est parfait, sinon prenez du papier alu.



Laisser refroidir dans le moule cela peux prendre 1 à 2 h.



Démouler et mettre pour une demi journée au réfrigérateur,

couvrir d'un film alimentaire.


Vous pouvez tranquilement le préparer la veille pour le lendemain.

Servir avec une bonne mayonnaise et une salade verte.


Bon appétit !!!!