Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

La tartiflette, un plaisir à chaque fois

Cette fois ci, je l'ai présentée en petit plat individuel,

Je n'ai pas la prétention de dire que j'ai la meilleure recette, mais voici la mienne

Ingrédients :

2 kg de pommes de terre , Coupées en cube

400g de lardons

3 oignons

2 gousses d'aïl

1 verre de vin blanc

1 reblochon

1 saucisse de Morteau

tomates cerise et quelques brins de salade pour la déco

Faire revenir les pommes de terre à la poele, ajouter les lardons, les oignons émincés, l'aïl

déglacer avec le vin blanc et remplir les petit plats à gratin.

Couper le fromage et poser dessus

Mettre dans le four préchauffé 30 mn

Pendant ce temps faire cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau.

Couper en tranche, et garnir les plats juste au moment de servir.

J'ai testé plusieurs façon de faire cuire les pommes de terre

Soit je les fait cuire en robe des champs, puis je les coupe, et les fait revenir

Soit je les fait cuire à la cocotte minute avec les lardons , l'oignon , l'aïl et le vin blanc, cela prends moins de temps.

Comme les vacances, le soleil et l'Italie nous manquent,

je me suis mise à la cuisine Italienne.

Ingrédients :

250 g de spaghetti Barilla (longs),

3 oignons nouveaux,

2 carottes,

3 gros champignons de Paris,

100 g de gambas,

70 g de crevettes ,

70 g de queues de langoustines,

35 cl de crème fraîche épaisse,

beurre, poivre,

4 càc de fumet de poisson en poudre de Maggi,

1 tranche de pain de mie.

Préparer les légumes,

éplucher les oignons et les carottes,

laver rapidement sous le robinet à l'eau froide les champignons, les sècher avec une feuille de Sopalin.

prendre 2 tiges d'oignon et les émincer très fin, réserver pour la décoration.

Couper les carottes , les oignons , les champignons, en prenant soin de mettre à part les pieds et les têtes.

Préparer les crevettes, les égoutter et réserver

4 gambas , 6 queues de langoustines et 6 crevettes pour la décoration.

Faire fondre 1 càs de beurre dans une casserole en cuivre, ajouter les carottes, et laisser cuire 5 mn, remuer de temps en temps.

Ajouter les oignons émincés et laisser encore 5mn, sur feu moyen, remuer de temps en temps.

Ajouter le vert des oignons et les pieds des champignons,

laisser mijoter encore 5mn.

Faire sauter les têtes des champignons dans une poêle avec un peu de beurre, sur feu vif, pour éviter de tirer de l'eau.

Les ajouter dans la casserole avec les autres légumes.

Verser dessus la crème fraiche. Laisser mijoter sur feu doux.

Faire chauffer une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile d'olive, cuire les spaghetti.

Prendre la tranche de pain de mie, la découper ; faire 4 coeurs puis le reste en petits cubes, passer à la poêle avec une noisette de beurre.

3 mn avant de servir ajouter les gambas, les queues de langoustines et les crevettes dans la sauce pour les chauffer.

Egoutter les spaghetti , remplir une assiette creuse,

ajouter deux louches de sauce , parsemer des petits croutons, et du vert d'oignon

décorer l'assiette avec les coeurs de pain , les gambas les queues de langoustines et les crevettes réservées.

Bon appétit !!!!