Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

J'ai testé une nouvelle pâte à pizza,

elle est super bonne, bien croustillante dehors, et très tendre à l'intérieur.

Pour la garniture, j'ai fait tout simple, avec juste ce que j'ai trouvé dans le placard.

Ingrédients pour la pâte :

400 g de farine T55,

25 cl d'eau,

50 g de parmesan râpé ou en poudre,

1 càs d'herbes spécial pizza, ou herbes de Provence,

20 g de levure,

2 càs d'huile d'olive,

1 càc de sel.

Ingrédients pour la garniture :

1 petit bocal de sauce tomates,

1 bocal de coeur d'artichaux à l'huile d'olive,

1 petite boite d'anchois allongés à l'huile d'olive,

2 gros oignons,

2 boules de mozzarella.

J'ai préparé ma pâte avec mon KitchenAid,

Mélanger la farine avec le parmesan les herbes et le sel.

Délayer la levure dans l'eau tiède et l'incorporer à la farine.

Ajouter l'huile d'olive ( j'ai pris une partie de celle des artichaux ).Pétrir avec le crochet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Couvrir et laisser double de volume à température ambiante pendant 2 à 3 h.

Etaler ensuite la pâte sur une feuille de cuisson.

Garnir, en commencant par la tomate, puis les oignons émincés, couper les coeurs d'artichaux en deux ou trois morceaux, ajouter les anchois, puis les tranches de mozzarella.

Verser un peu d'huile d'olive sur chaque tranche de fromage.

Utiliser l'huile des artichaux, elle est très bonne et bien parfumée.

Cuire 20 à 30 mn th 5 (four à gaz)

La pâte gonfle bien  à la cuisson.

     Bon appétit !!!!!