Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Ingrédients :

700 g de poireaux ( 2 gros ),

250 g de lardons,

150 g de gorgonzola,

150 g de ricotta,

25 cl de crème fraîche épaisse,

2 oeufs,

100 g de mozzarella râpée,

100 g de gruyère râpé,

1 càs de farine,

poivre du moulin,

1 morceau de margarine,

1 pâte brisée faite maison ( recette de Dominique 

    que je vous ai déjà donné plusieurs fois).

Couper le bas des poireaux,

puis les couper en deux,

séparer toutes les feuilles vertes (plus facile à laver)

entailler le blanc sur 3/4 de la longueur.

Bien laver à l'eau froide pour éliminer toute la terre.

Emincer en fines tranches .

Mettre dans la passoire au fur et à mesure,

pour pouvoir encore le rincer avant la cuisson.

Faire fondre un petit morceau de margarine dans une grande poêle,

ajouter le poireau, et les lardons,poivrer,

ne pas mettre de sel, les lardons sont assez salés,

étuver pendant 15 mn.

Dans un grand saladier mélanger

la crème fraîche et les oeufs,la cuillère de farine tamisée,

ajouter la ricotta, la mozzarella,

le gruyère et le gorgonzola coupé en petits cubes,

poivrer.

Ne pas mettre de sel, les fromages sont assez salés.

Verser le poireau et les lardons sur le mélange

crème , fromage,

bien mélanger le tout.

Garnir le moule avec la pâte,

verser le mélange poireaux, fromage.

Cuire 50 mn th 6 ( four à gaz ) 180°

Servir avec une salade verte et tomate,

et d'un vin blanc bien frais.

Bon appétit !!!!!