Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Ingrédients :

Chou rouge, 

2 pommes ,

1 noisette de beurre,

200 g de lardons,

3 gousses d'aïl,

6 càs d'huile,

3 càs de vinaigre,

1 oignon rouge,

sel, poivre, maggi,

petits croutons à l'aïl.

Emincer le chou, le plus finement possible,

mettre dans un saladier.

Eplucher et couper en tranches très fines, les gousses d'aïl,

Dans une petite casserole, mettre, l'huile, l'aïl,

et bien faire chauffer, jusqu'à une coloration dorée des chips d'aïl.

Bien surveiller, car cela va très vite,

Verser sur le chou , et laisser infuser une demi heure.

Réserver une partie des chips d'aïl pour la décoration.

Ajouter, le vinaigre, le sel, le poivre, le maggi, l'oignon émincé.

Bien mélanger, et laisser macérerjusqu'au repas.

(au moins 1 heure, sinon le chou est trop dur)

Eplucher et couper vos pommes, (j'en ai pris deux sortes différentes , pour la couleur)

mettre une noisette de beurre dans une poêle et faire caraméliser vos pommes.

Dans une autre poêle, faire revenir vos lardons, bien les laisser colorer, pour qu'ils deviennent croustillants,

ajouter vos petits croutons pour les chauffer.

Sur l'assiette, au centre mettre la salade de chou rouge, en forme de dôme.

Sur le bord, les tranches de pommes, bien alterner les sortes,

avec une petite cuillère, mettre vos lardons entre chaque tranches de pommes, ainsi que les croutons,

parsemer votre salade d'un peu de persil, et des chips d'aïl , plus 3 à 4 croutons.

Bon appétit !!!!

Nous avons également visité Champlitte,

magnifique château, hélas les photos sont interdites .... du moins à l'intérieur !!!!

Un peu d'hisoire tout de même !!!

La ville de Champlitte est pendant plus de quatre siècles le lieu de résidence des seigneurs de Vergy, une puissante famille bourguignonne à qui l'on doit une édification du château Renaissance, siège actuel du Musée des Arts et Traditions populaires.

Ce musée a été créé par Albert  Demard en 1956 et a été installé dans le château.

40 salles reconstituent la vie d'un bourg au 19ème siècle : les intérieurs sont rustiques, plusieurs travaux du paysan (grange, fromagerie, four à pain...), des métiers ambulants (colporteur, étameur, rémouleur, contrebandier d'alcool et d'allumettes), des lieux communautaires (école, café, épicerie, fête...), des instruments de musique (orgues, pianos mécaniques...), une salle concernant les soins et la médecine (barreuse, pharmacie, hospice), des ateliers d'artisans.

Dans une salle sont présentés d'une part le départ des Hauts-Saônois au Mexique au 19ème siècle (le vignoble chanitois ayant été détruit par le phylloxéra et les récoltes ayant été mauvaises pendant quatre ans) et d'autre part la rencontre de deux cultures, mexicaine et chanitoise.

La vie du château (1720 - 1780) est évoquée par des salles historiques.

Le château actuel date du 18ème siècle et se trouve sur l' emplacement  de l' ancien château médiéval des sires de Vergy qui demeurèrent à Champlitte du 13ème au 18ème siècle. Le château fut incendié et détruit plusieurs fois. C' est en 1781 qu' il fut reconstruit par l' architecte Bertrand et le sculpteur Luc Breton.

 à bientôt pour découvrir d'autres images de la Bourgogne.