Présentation

Coup de pouce !

Comment mettre un commentaire sur le blog :

Je clique sur Ajouter un commentaire , une fenêtre s'ouvre. J'écris mon message.

Ensuite je tape le code (3chiffres ou lettres) qui se trouvent dans le rectangle gris du côté gauche, dans le petit rectangle à droite.

Enfin je clique sur publier.

il est ....

 

 

 

 

Calendrier

Août 2007
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<< < > >>

Vendredi 31 août 2007

Le pain viennois, recette d’Eric Kayser, tirée du livre 100% Pain




Image Hosted by ImageShack.us




Farine de tradition

500 g

Sucre

25 g

Levain liquide

75 g

Lait en poudre

20 g

Beurre

75 g

Jaune d’oeuf

1

Levure fraîche de boulanger

10 g

Sel

11 g

Eau à 20°

25 cl

 


Image Hosted by ImageShack.us



 

Versez la levure dans un bol, délayez – la dans 10 cl d’eau légèrement tiède et laissez à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, ou jusqu’à ce que le mélange commence à fermenter.

 

Dans un saladier, versez la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel.

Mélangez bien, creusez un puit et ajoutez la levure délayée avec le levain liquide et le reste d’eau.

 

 

Mélangez tous les ingrédients, versez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez – la pendant 10 à 12 mn, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

 

 

Incorporez alors le beurre, préalablement détaillé en parcelles, en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

 

 

 

Remettez – la dans le saladier et laissez lever pendant 15 mn.

 

 

Autre solution, utiliser la MAP (machine à pain) programme pâte.

 

 

 

 

Divisez la pâte en trois morceaux de même poids.

Façonnez – les en boules, couvrez l’un linge humide et laissez lever pendant 15 minutes à température ambiante,

Puis allongez – les en forme de baguettes en les roulant et déposez –les sur la plaque de cuisson.

Donnez aussitôt quelques coups de lame en biais sur toute la longueur des baguettes, couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant 1 h 30.

 

 

 

Préchauffez le four à 220°.

Badigeonner les pains viennois de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

 


Image Hosted by ImageShack.us




0146.gif
par Mamouzette publié dans : Pains et Brioches
commentaires (0)    recommander
Vendredi 31 août 2007
L'Internaute > Jour Par Jour ... Le 1er septembre
 
        
 
1715 1 septembre

Le Roi Soleil s'éteint


Après soixante-douze ans de règne et à quatre jours de son soixante-dix-septième anniversaire, Louis XIV, le monarque absolu, meurt au château de Versailles. Son corps sera exposé pendant neuf jours, puis transporté solennellement à la basilique Saint-Denis. Son arrière petit-fils, alors âgé de cinq ans, lui succédera sous le nom de Louis XV.
   
1796 1 septembre

Revente de l'Abbaye de Leffe


Après avoir été mise à sac par des révolutionnaires quelques années plus tôt, l’Abbaye de Leffe est déclarée bien national pour être revendue. Occupée depuis le XIIème siècle par des pères Nobertins, le rachat d’une brasserie était attestée depuis mars 1240. Après une période chaotique de plus de 150 ans, la brasserie reprendra son activité pour connaître la célébrité dans le milieu du XXème siècle.
   
1905 1 septembre

La Saskatchewan et l’Alberta deviennent deux nouvelles provinces canadiennes


Sous l’autorité de Wilfrid Laurier, élu en 1896, les régions d’Alberta et de la Saskatchewan s’ajoutent aux sept provinces canadiennes. Les premières années de Laurier au pouvoir ont vu le Canada se développer rapidement et de nombreux émigrants accoster sur le territoire. Il a donc fallut étendre les frontières.
   
1923 1 septembre

Tremblement de terre au Japon


La région de Tokyo-Yokohama, zone surpeuplée, est secouée par un violent tremblement de terre, suivi d'un incendie et d'un raz-de-marée. Près des trois quart de Tokyo sont détruits et plus de 100 000 personnes périssent dans la catastrophe. L'archipel se trouve dans une zone d’activité volcanique intense car le fond du Pacifique occidental glisse régulièrement sous la plaque continentale qui porte le Japon.
   
1929 1 septembre

Apparition du commissaire Maigret


Georges Simenon donne naissance au commissaire Maigret dans "Pietr-le-Letton", qu’il signe de son vrai nom. Toutefois, le roman ne sera publié qu’en 1931. Simenon réalisera par la suite un grand cycle des aventures policières de Maigret, remportant un succès considérable. Les enquêtes se déroulent au cœur de la France des années 1930, jusqu’à la période des années 1960. Maigret est un personnage nouveau au travers duquel le monde de l’enquête criminel est perçu de manière inédite. Calme, patient et réfléchi, Maigret va devenir l’un des plus célèbres commissaires de fiction.
   
1939 1 septembre

La Wehrmacht envahit la Pologne


Vingt ans après la fin de la Première Guerre mondiale, que les survivants voulaient comme la "der des ders" (la dernière), Hitler, qui cherche à assurer l'"espace vital" de l'Allemagne, envahit la Pologne. Deux jours plus tard, La Grande-Bretagne et la France déclareront la guerre à l'Allemagne. C'est le début de la Seconde Guerre mondiale qui ne s'achèvera qu'en 1945 et fera plus de 50 millions de morts. La défaite de la Pologne, dotée d’une armée obsolète, sera rapide. Le sort de la Pologne pendant l’occupation sera particulièrement difficile.
   
1949 1 septembre

Fondation d’Emmaüs


L’abbé Pierre recueille dans son auberge de Neuilly-Plaisance un homme désespéré et au bord du suicide, Georges Legay. Celui-ci lui demande son aide mais l’abbé Pierre ne possède rien. Aussi lui propose-t-il plutôt de consacrer sa vie à aider les autres plutôt que de la détruire. L’homme sera le premier compagnon d’Emmaüs. Ensemble, ils organiseront le mouvement. Rapidement, plusieurs compagnons y prendront part et auront l’idée de récupérer des objets usés pour les revendre. Les fonds serviront alors à la construction d’abris provisoires.
   
1958 1 septembre

François Mitterrand s'oppose au Général de Gaulle


En septembre 1958, Mitterrand appelle à voter non au référendum sur la Constitution. Il compare alors le général de Gaulle à un dictateur.
   
1961 1 septembre

Première conférence des non-alignés à Belgrade


Vingt-cinq pays non-alignés se réunissent à Belgrade suite à l’invitation de Tito, président de Yougoslavie. C’est là le premier congrès du mouvement de non-alignement luttant contre toutes formes de colonialisme et permettant de faire bloc face aux deux puissances de la guerre froide, les Etats-Unis et l’URSS.
   
1969 1 septembre

Putsh militaire en Libye


Le coup d'Etat des "officiers libres" renverse la monarchie libyenne. Le colonel Muammar al-KadhafiIl devient alors le président du Conseil du commandement de la révolution. Il nationalisera les compagnies pétrolières et prônera le retour aux valeurs traditionnelles de l'Islam.
   
1972 1 septembre

Un Américain champion d'échec


Robert James Fischer (dit Bobby Fischer), 29 ans, est le premier Américain à obtenir le titre de Champion du monde d'échec, en battant le Russe Boris Spassky à Reykjavik (Islande). Il perdra le titre en 1975, en refusant les conditions du match contre contre le Russe Anatoly Karpov, qui deviendra Champion du monde d'échec par forfait.
   
1985 1 septembre

La redécouverte du Titanic


Soixante-treize ans après le naufrage du Titanic, une équipe franco-américaine repère l'épave, immergée par 3 800 mètres de fond, au large de Terre-Neuve. Le luxueux paquebot britannique, réputé indestructible, avait coulé après avoir heurté un iceberg, entraînant la mort de plus de 1 500 personnes. Il sera exploré en 1987 par le sous-marin français télécommandé le Nautile, qui remontera notamment de l'argenterie et des bijoux.





Image Hosted by ImageShack.us

 

Merci !!!!!

 

C’est le mot qui me vient à l’esprit en premier ce soir.

 

Un grand merci à un voisin qui m’a fait une joie, que je n’ai pas eu depuis très longtemps.

 

 

Pourtant la journée, aurait pu être catastrophique, mais ce soir, je reste confiante…..

 

Zhom’ est parti de bonne heure au boulot, j’ai essayé de dormir encore un peu, Frimousse étant tout contre moi, nous avons bougé pour 8 h 45, histoire de ne pas louper les feuilletons du matin.

 

 

Ensuite j’ai commencé par la douche, un petit tour d’ordinateur, puis direction la cuisine, zhom’ finissait le boulot pour midi.

 

 

Je voulais un repas léger, comme nous partions de bonne heure, mais tout de même quelque chose d’appétissant.

 

 

J’ai opté pour une purée aux courgettes, avec filet de perche du Nil, moules et crevettes, sauce tomates.

 

 

Comme c’était joli à regarder, nous avons tout de même mangé, malgré le stress !!!!!

 

14 h 30, nous étions attendus par le responsable du secteur dont notre logement dépend, suite à la plainte de la voisine concernant Frimousse.

 

Il faut que je dise que cela c’est bien passé, il nous a écouté avec attention, et surtout a tout fait pour comprendre se qui se passait.

 

Après une heure, il semblerait que se ne soit pas notre bébé Frimousse qui dérange les voisins, car avec les murs en béton, les bruits passent partout.

 

Nos voisins nous ont présenté des excuses, j’espère de tout cœur, que les querelles vont cesser.

 

Cela fera du bien à mon estomac, car je me demandais si je n’avais pas fini par attraper un ulcère tellement j’avais de douleurs, sans compter les nuits blanches, tellement j’étais stressée quand j’entendais les coups de marteau que plus moyen de dormir ensuite.

 

Pour nous changer les idées ensuite, nous sommes allés commander le cadeau de Noël de mon petit zhom’ d’amour.

 

Après tout, il y a bien déjà les Mannala en Allemagne, alors autant prévoir les cadeaux, d’autant que nous ne seront sûrement pas à la maison ce jour là.

 

 

Il sera livré la semaine prochaine avec un peu de chance.

 

 

En revenant à la maison, nous avons croisé un de nos voisins qui habite deux étages plus haut, il tenait un sachet avec des grappes de dates à la main, cela m’a fait pensé à mon amie Fatima, avec qui je travaillais, et du coup je lui ai dit que j’adorais les dates, il m’a dit qu’elles venaient directement de Tunisie, qu’elles devaient donc être extra, même si ce n’est pas encore la saison à 100%.

 

Une demi heure plus tard, j’entends la sonnette de la porte d’entrée, je vais voir, et quelle ne fut pas ma surprise, une jolie jeune fille avec un sachet à la main, qui me disait, c’est de la part de mon papa.

 

J’étais tellement émue, que j’ai eu du mal à la remercier, la porte à peine fermée j’ai fondu en larmes, de joie, cela faisait si longtemps qu’entre voisins il n’y a pas eu un geste gentil.

 

Du coup, c’est ce que je veux retenir de ma journée, le geste de ce voisin, et le joli sourire de sa petite fille me tendant le sachet.

 

La vie est belle, il ne faut pas grand-chose pour être heureux !!!!!!!!

 

C’est donc le cœur léger, que je vous souhaite une douce nuit, de beaux rêves, un bon samedi, bisous.

 

 

 

 

 

 

 

c8.gif 

 

 

 

 

par Mamouzette publié dans : Mamouzette, les nouvelles du jour !!!
commentaires (3)    recommander
Vendredi 31 août 2007
Image Hosted by ImageShack.us




Farine complète