Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Comme je voudrais perdre un peu de poids en ce début d'année,

je vais essayer de faire des repas avec plus de légumes, et surtout un peu allégé.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée,

500 g d'épinards en branches surgelés,

2 escalopes de poulet,

1 gros oignon,

20 cl de crème,

2 oeufs,

150 g de mozzarella,

3 tranches de jambon cru,

3 champignons de Paris,

1 càs de farine,

2 bouillons de poule

sel et poivre.

Dans une casserole faire fondre les bouillons avec l'eau,

et mettre les escalope à pocher pendant 5 à 10 mn sur tout petit feu.

Emincer l'oignon, les champignons, et la viande.

Dans une grande poêle, faire chauffer une noisette de beurre, ajouter les oignons, les laisser une dizaine de minutes, bien remuer, ne pas trop laisser colorer, ajouter les champignons, puis la viande.

Ajouter les épinard et laisser mijoter 10 mn environ.

Vous pouvez préparer ceci à midi et le réserver jusqu'au soir, sans problème.

Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, avec la farine tamisée,

saler et poivrer généreusement,

ajouter les épinards et la viande préparée,

couper en lanières le jambon cru ( facultatif, mais j'avais un reste à utiliser)

bien mélanger le tout.

Emincer la mozarella, ajouter la moitié à la préparation.

Prendre un moule à tarte, y mettre la pâte feuilletée

(pour celles qui connaissent ou qui ont la possibilité d'aller en Suisse, à la Coop il y a la marque Betty Bossy, trop bonne, jamais plus je n'en achèterai en France)

couper le surplus de papier,

verser le contenu du saladier, bien égaliser et parsemer de mozzarella.

Cuire 30 mn à 180° th 6 au milieu du four.

Bon appétit !!!!!!!!!!!!

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre :

" Tourtes, feuilletés et autres pies " d' Anny Mayer-Armbruster

je précise que je n'ai pas respecté les proportions initiales,

j'ai mis plus de viande,

et j'ai ajouté des cubes de pommes à la farce.

Ingrédients :

3 pommes granny smith,

1 kg de filet de dinde,

1/2 chou vert frisé,

2 càs d'huile,

25 cl de vin blanc,

20 cl de crème fraîche,

2 pâtes feuilletées déjà déroulée (Herta par exemple)

20 g de beurre,

1 jaune d'oeuf,

sel et poivre.

Je vous présente déjà mon robot, sans qui je ne pourrais pas faire d'aussi bonnes recettes !!!!    il est vraiment magique, je l'adore ...

Eplucher 2 pommes , les épépiner et les couper en quarts.

Les mixer avec 700 g de viande .

Couper en petits cubes les 300 g restant .

Réserver au frais le temps de vous occuper du chou.

Détacher toutes les feuilles,

éliminer les grosses côtes,

et les faire bouillir 3 mn dans une grande casserole d'eau salée.

Les refroidir , bien les égoutter,

et les couper en lamelles.

Faire revenir dans la moitié de l'huile, le hachis de volaille et le chou émincé .

Ajouter le vin blanc, la crême fraîche, le sel et le poivre du moulin,

laisser mijoter à découvert en remuant souvent jusqu'à absorption des liquides ( cela prend environ 25 mn).

Réserver au frais.

Faire revenir à l'huile le reste de dinde coupée en cubes,

saler, poivrer et les réserver au frais.

Couper la troisième pomme en petits morceaux

et faire revenir au beurre,

laisser caraméliser un peu, réserver .

Mélanger tous les ingrédients de la farce.

Mettre le premier disque de pâte dans la tourtière,

verser dessus la farce, bien étaler .

Mettre le deuxième disque pour fermer la tourte,

Faire une cheminée,

une petite déco,

Bien pincer les bords,

passer le dessus au jaune d'oeuf légèrement dilué à l'eau.

Cuire 30 mn au four à 200°

Couper de belles tranches,

Mettre sur assiette,

Ajouter un peu de salade,

Servir le vin bien frais,

et .......      Bon appétit !!!!!!!