Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

     Ingrédients :    

2 lapins,

1 càs de margarine,

1 càs d'huile de pépin de raisins,

2 grosses boites de tomates entières,

5 oignons,

1 càs de curry,

3 càs de noix de coco,

1 boite de lait de coco,

4 gousses d'aïl,

4 bouillons jus de roti,

sel, poivre, bouquet garni,

2 X 1 noisette de beurre,

2 bananes,

3 pommes,

2 poires.

Découper le lapin, ou demander à votre boucher de le faire.

Dans la cocotte en fonte, faire fondre la margarine, avec l'huile.

Saler et poivrer tous les morceaux de lapin, et les faire colorer dans la cocotte, les réserver au fur et à mesure.

Eplucher les carottes , les couper en rondelles,

éplucher les oignons les émincer,

éplucher l'aïl et couper en deux pour enlever le germe.

Faire revenir au moins une dizaine de minutes.

Pendant ce temps ouvrir les boites de tomates, les égoutter en gardant le jus, les couper en morceaux.

Ajouter dans la cocotte, avec le curry, la noix de coco et le lait de coco.

Ajouter les bouillons, bien mélanger, remettre la viande et laisser cuire 1 heure.

Pendant ce temps, éplucher une pomme, une banane et une poire, couper en petits morceaux, et faire revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Ajouter dans la cocotte et laisser encore mijoter une demi heure.

Au moment de servir couper 2 pommes, 1 poire et une banane, les faire revenir au beurre.

Mettre la viande dans un plat et décorer avec les fruits,

servir avec des pâtes ou du riz.

Remarque :

pour le curry, si vous en avez du fort attention à la quandtité, le mien vient directement d'Inde, 1 càs grand maximum,

si c'est du curry d'ici, vous pouvez mettre 2 càs.

pour les tomates vous pouvez prendre des boites avec des tomates déjà coupées.

pour l'aïl, toujours enlever le germe, cela facilite la digestion.

     Bon appétit !!!!!    

  Ingrédients : 

6 cuisses de lièvre ( ou un entier au choix)

4 oignons,

3 carottes,

1 poireau,

1 navet, ( ou quelques morceaux congelés)

3 bouquets garnis, (thym, laurier, sarriette)

2 bouteilles de Côtes du Rhône,

5 cl de cognac,

5 cl d'huile,

2 gousses d'aïl,

gros sel, poivre en grains (mélange)

200 g de lardons,

2 càs de farine,

1 noisette de beurre,

400g de petits oignons, (surgelés )

450 g de petits champignons de Paris, ( surgelés)

500 g de nouilles alsaciennes.

Commencer votre plat 48 h minimum avant de vouloir le déguster

Laver , éplucher et couper les légumes.

Prendre une grande cocotte, la plus grande possible pour pouvoir bien couvrir la viande,

mettre les carottes fendues en deux, les tronçons de poireaux, les cubes de navets, les bouquets garnis bien ficelés pour pouvoir les retirer plus facilement par la suite, les grains de poivre, le gros sel, 3 des oignons coupés en quatre.

Ajouter les cuisses de lièvre, ( ou si vous avez un lièvre entier, les différents  morceaux)

finir de répartir les légumes à côté et dessus, remettre encore des grains de poivre, et du gros sel.

Verser l'huile, le cognac et les deux bouteilles de vin rouge.

Bien couvrir la viande, au début il faudra la replonger en appuyant dessus plusieurs fois.

Fermer la cocotte et laisser mariner pendant 48 h minimum.

Le matin de la cuisson, bien faire égoutter les légumes.

Et la viande également, attendez au moins une heure,

si les morceaux vous paraissent trop mouillés vous pouvez les éponger avec du papier style Sopalin.

Dans une grande cocotte, faire revenir les lardons avec un oignon coupé en gros morceaux. Bien laisser colorer.

Ajouter tous les légumes de la marinade,

puis les petits oignons, laisser revenir un bon quart d'heure,

puis réserver le tout.

Faire dorer toute la viande, la réserver au fur et à mesure.

Pendant ce temps, faire bouillir la marinade,

il faut qu'elle mousse bien, comme cela toutes les particules remontent bien,

la passer au chinois (grande passoire) ensuite.

Faire revenir les champignons dans la cocotte, bien laisser colorer,

puis les réserver avec le reste.

Dans la cocotte vide, mettre une noisette de beurre ou de margarine,

tamiser la farine et laisser la blondir.

Verser votre marinade , bien remuer pour faire une belle sauce bien onctueuse.

Remettre la viande et tous les légumes dans la cocotte,

couvrir et laisser mijoter.

Moi j'ai cuisiné en deux jours,

le samedi j'ai fait la préparation, et laissé mijoter sur feu doux pendant deux heures.

Le dimanche matin, j'ai remis sur feu doux pour encore 4 h,

la viande était fondante à souhait, un vrai délice.

Servir avec des nouilles que vous pouvez préparer un peu d'avance aussi, bien les rincer à l'eau froide, les mettre dans un plat allant au four avec quelques morceaux de beurre, bien ouvrir,

quand vous êtes à l'entrée, les mettre dans le four chaud.

      Bon appétit !!!!!