Faire tremper les champignons dans de l’eau chaude après les avoir bien rincé plusieurs fois.

Sur le dessus du filet couper 5 à 6 escalopes, faire attention de ne pas les percer.

Mettre une à une les escalopes entre une feuille de cuisson, et les aplatir avec un couteau large, c’est pour les rendre le plus fin possible.

Poser les, les unes à côté des autres, en les faisant chevaucher légèrement.

Couper en petits cubes le reste de viande, se sera pour faire la farce.

Bien égoutter les champignons, vous pouvez les essorer dans un torchon, cela va très bien.

Réserver une petite poignée.

Dans votre hachoir, mettre la viande coupée, les champignons, sel et poivre et bien mixer pour avoir une pâte fine.

Ajouter doucement la crème par l’orifice.

puis rouler le tout en vous aidant de votre feuille de cuisson.

Bien serrer le tout, puis couper en morceaux.

Faire fondre un beau morceau de margarine, 



saler et poivrer, puis faire colorer les rouleaux de viande.

Les mettre ensuite dans un plat allant au four.

puis les champignons coupés.

Quand le tout est bien coloré, verser sur la viande dans le plat allant au four.

Verser ensuite le vin blanc dans la poêle, bien laisser bouillir quelques instant, ajouter ensuite l’eau et les fonds de sauce.

Moi je mélange toujours plusieurs fonds, je trouve que le goût est meilleur, mais chacun peut choisir ce qu’il préfère.

Verser ensuite sur la viande, bien couvrir le plat et cuire au four 1 heure environ à 170°.

Pendant ce temps préparer la garniture, comme j’ai pris des champignons chinois dans la farce, j’ai choisi des pâtes chinoises et des pousses de bambou pour accompagner le plat.

J’ai coupé très fin chaque pousse de bambou, zhom’ ne les aimant pas de trop, cela passe mieux.

verser la sauce de soja, bien remuer.

(la prochaine fois je n’ajouterais les pois gourmands que plus tard, car ils ont pris la couleur du soja, et du coup je n’avais plus le joli côté vert que j’aurais voulu).

les ajouter aux légumes, bien mélanger et garder au chaud.

Pour la décoration, j’ai choisi des spaghetti que j’ai fait griller à sec dans une poêle, bien surveiller pour ne pas les brûler.

J’ai choisi deux façon pour le service, pour mon zhom’ j’ai coupé le rouleau de viande en trois tranches, la présentation est très belle comme cela,

L’autre assiette qui était pour moi j’ai laissé la viande en entier, je trouvais tout compte fait que c’était pas mal aussi.

Je vous laisse donc le choix de la présentation.

J’ai pensé aussi que je pourrais faire cuire le rouleau de viande en entier et le couper ensuite pour pouvoir faire des tranches plus fines, et surtout pouvoir adapter à l’appétit de chacun. Mes morceaux étaient un peu gros, et nous n’avons pas réussi à les finir.

Je me suis inspirée pour cette recette d’une vidéo que j’ai vu sur le net, hélas je ne me souviens plus où !!!!!

En plus j’ai du changer pas mal de chose, car je n’avais pas pris de note, j’ai donc juste retenu l’idée du rouleau de viande, si je ne me trompe, la recette originale était avec des cèpes, cela nous laisse donc un vaste choix pour changer le goût du plat, mais en gardant l’idée.

A vous de jouer, et si vous avez essayé n’oubliez pas de me le dire, merci d’avance.

L'Internaute > Histoire > Le 13 octobre Jour Par Jour ... Le 13 octobre 64 13 octobre Saint Pierre est martyrisé L’un des principaux apôtres de Jésus (d’après l’Évangile) est crucifié à Rome, suite aux persécutions de Néron vis-à-vis des Chrétiens. Le Christ lui aurait donné son nom pour symboliser sa fonction de fondateur de l’Église. La tradition romaine fera de lui le premier pape. Des siècles plus tard, un doute subsistera quant à la date précise de sa mort. Certains s’accorderont à dire qu’elle eut lieu en 67.     1307 13 octobre L'arrestation des Templiers Philippe le Bel fait arrêter les Templiers et confisque leurs biens. L'ordre des chevaliers du Temple, le premier ordre militaire d'Occident fondé en 1119, est devenu aux yeux du roi de France trop riche et trop puissant alors qu'il a fait à l'origine vœu de pauvreté. Au concile de Vienne en 1312, cédant à la pression du roi, le pape Clément V prononcera la dissolution de l'ordre.     1815 13 octobre Murat fusillé Joachim Murat, maréchal de France et roi de Naples à partir de 1808, est arrêté et fusillé à Pizzo. Ami très proche de Napoléon Ier, il a participé à toutes ses campagnes. Mais, après la défaite de Waterloo, Napoléon Ier a abdiqué le 22 juin 1815. C'est en tentant de reconquérir son royaume de Naples, non reconnu par le traité de Vienne signé le 9 juin 1815, que Murat est arrêté et condamné par le roi Ferdinand qui vient d'être restauré.     1923 13 octobre Ankara, capitale de la Turquie Modeste ville de 30 000 habitants au début du XXème siècle, Ankara est devenue le centre du Comité national turc pendant la guerre turco-grecque (1921-23). La paix retrouvée, le gouvernement de la jeune République turque, en faisant d'Ankara sa capitale, manifeste le recentrage de la Turquie sur la terre d'Anatolie. Elle concentre la totalité des fonctions politiques et militaires et compte aujourd'hui près de 3 millions d'habitants.     1946 13 octobre La Constitution de la quatrième République Après le gouvernement de Vichy (1940-44) et le gouvernement provisoire né de la libération (1944-46), la France se dote d'une nouvelle Constitution. Après un long processus d'élaboration, le projet constitutionnel est adopté par référendum avec une faible majorité. Il définit un bicamérisme complexe et déséquilibré : la Chambre des députés a un rôle envahissant. Douze ans plus tard, la France adoptera une autre Constitution, celle de la Vème République, qui donnera plus de pouvoir au Président de la République.     2000 13 octobre Kim Dae-Jung, prix Nobel de la Paix Le comité Nobel norvégien décerne le prix Nobel de la Paix à Kim Dae-Jung, le président de la Corée du Sud depuis 1998. Il récompense ses efforts en faveur de la démocratie, de la défense des droits de l'homme en Asie du Sud-Est et de sa politique de réconciliation avec la Corée du Nord (accord de Pyongyang le 13 juin 2000). A la suite de la guerre de Corée (1950-53), le pays a été divisé en deux.

Journée cuisine,

J’ai passé la plus grande partie de ma journée aux fourneaux.

J’ai adoré !!!!!!

A mon réveil, j’ai commencé par une tarte aux pommes,

J’avais promis une portion à mon amie Annie,

Même virtuelle, une promesse est une promesse.

Comme je n’aime pas faire deux fois la même chose, j’ai donc fait travailler mes petits neurones,

Je suis plutôt fière du résultat.

Je me demandais si en prenant des pommes rouges, la gelée serait rouge,

Et effectivement j’ai eu une très bonne surprise, car elle est magnifique.

Du coup, j’ai changé la cannelle, car j’avais peur que le rouge ne sortirait pas bien

Par rapport au brun, j’ai donc opté pour la vanille en poudre, qui est d’un goût très fin.

Je l’ai trouvé magnifique, car le rouge brillait de mille feux.

Il va sans dire, que ce soir il n’en reste pas une miette.

Pour le dîner, j’ai fait une tarte soleil, Janny nous avons pensé très fort à toi,

Car il y a tous les légumes du sud dessus,

Sans compter la crise de fou rire :

Il y a des anchois marinés, et zhom’ a cru que c’était des sardines, du coup, il a bouché le port de Marseille avec un anchois, tu vois, comme j’ai pu rigoler.

A midi, enfin je devrais dire 14h, car zhom’ ne finissait qu’à 13h le boulot, nous avons très bien mangé également, des pommes de terre au four, et des côtes de porc.

Les recettes suivront dès que j’ai 5 mn, et surtout si over blog veux bien, car ce n’est pas toujours le cas, j’ai essayé plus de 10 fois de mettre la recette de la tarte, et à chaque fois mon article a été effacé.

Du coup j’ai commencé à créer un autre blog, sur canalblog,

Il va falloir que j’apprenne à m’en servir, mais pour le cas où,

Tout sera en place, et je pourrais tout de même vous donner des nouvelles.

Je vous ai mis un lien direct dans la colonne de gauche, rubrique amies, tout en bas,

Mon autre blog, il suffira de cliquer dessus,

Je vous mets l’adresse, si vous voulez la noter :

http://frimousseetmamou.canalblog.com/

Seul hic, il n’y aura pas de notification de nouveaux articles,

il faudra venir voir tout seul.

Tant que j’arrive encore à rajouter ici, je continue, même si c’est la galère,

Maintenant que j’ai l’habitude, ce n’est pas évident de tout changer.

La journée se termine, je vous souhaite une bonne nuit,

Un bon samedi, bisous.