Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Petit diner en toute simplicité ....

Ingrédients :

1 boule de pâte à pain (pâte à pizza)

1 bocal d'ananas en tranche

2 grosses tranches de jambon blanc,

1 pot de crème fraiche,

1 pot de fromage blanc,

poivre et chili du moulin.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné,

découper selon la forme voulu (diner en amoureux = petits coeurs)

Couper l'ananas et le jambon en petits dés,

poivrer l'ananas, et le poser avec le jambon sur chaque fond.

Mélanger la crème et le fromage blanc et mettre une cuillère par toast

finir par le chili moulu et mettre au four 200° pendant 15 mn

La pâte à pizza se congèle très bien, la sortir la veille et la mettre au réfrigérateur toute la nuit, ne pas oublier de la sortir 1 heure avant de l'utiliser.

 Petit rappel pour la pâte à pizza :

Pâte à pizza à la bière :

1 kg de farine,

40 g de levure de boulanger

20 g de sel

30 cl de bière

20 cl d'eau

1 oeuf

1 pincée de sucre

Faire la pâte au robot si on veux, et la laisser monter au frais...

cette quantité est suffisante pour 4 fois.

Ingrédients :

250g de farine T 55,

100g de farine de sarrasin,

50 cl de lait,

3 gros oeufs,

70 g de beurre fondu,

1 sachet de levure de boulanger,

1/2 càc de sucre,

1/2 càc de sel.

Délayer la levure dans un verre avec le sucre et 3 càs d'eau tiède.

Mettre le verre dans une casserole d'eau tiède, couvrir le tout et laisser tripler pendant 20 mn au moins.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les farines, le sel, les jaunes d'oeufs, le lait et la levure.

Laisser lever la pâte pendant au moins 2 h, à la température de la cuisine.

Incorporer délicatement 50 g de beurre fondu.

Monter ensuite les blancs en neige ferme, ne pas oublier d'ajouter un peu de sel fin.

Mélanger délicatement.

Faire chauffer la poële à blinis, la beurrer légèrement, (ou mieux passer le pinceau avec un peu d'huile)

Verser 1 càs de pâte par alvéole.

Laisser cuire 2 mn environ par côté.

Faire chauffer une casserole d'eau, y placer une assiette, et y déposer les blinis au fur et à mesure, les couvrir avec une serviette de table pliée en quatre.

Quand vous avez fait tous les blinis ( 49 avec cette quantité )

les garnir, et se régaler !!!

Garniture :

Tzatziki, Tarama, Guacamole, Mousse de colin.

Ne pas oublier d'allumer les bougies, et de servir un bon vin, une bonne musique, et bon appétit !!!

Astuce :

vous pouvez congeler les blinis sans problème, ensuite les sortir et les laisser dégeler tranquilement dans le réfrigérateur.