Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Voici une entrée à base de poisson,

à servir avant un repas copieux.

Ingrédients :

1 paquet de salade mélangée (si c'est jour de marché, de la fraîche)

1 concombre,

100 g de saumon fumé coupé en cubes,

4 belles crevettes par assiette,

1 bocal de tête d'asperges,

1 bocal d'épis de maïs,

3 mini tomates Roma en grappe par assiette,

1 citron,

basilic frais, (il pousse sur mon balcon)

1 vinaigrette à laquelle vous aurez ajouté de la crème fraîche et 1 càc de raifort.

Eplucher le concombre,

puis continuer avec votre économe pour faire les tagliatelle

selon vos gouts, soit vous le faites dégorger avec du sel, dans une passoire, vous pouvez aussi l'utiliser comme cela,

Recouper les feuilles de saldes,

tapisser le fond de l'assiette,

mettre quelques tagliatelle de concombre,

les dés de saumon,

puis décorer le bord de l'assiette avec le reste.

Zester votre citon avant de couper les tranches,

et parsemer le centre de votre assiette avec.

Servir la vinaigrette à part dans un bol.

              Bon appétit !!!!!!      

Voici une idée d'entrée plutôt sympa, pas compliquée à faire, mais super bonne !!!

Ingrédients :

Crevettes

mesclun

La recette n'est pas compliquée, il s'agit de mélanger des crevettes chaudes, et des froides

pour les chaudes, les monter en brochettes, bien épicer, et réserver.

Dresser les assiettes avec une poignée de mesclun,

ajouter les crevettes froides sur le bord

un sauce faite avec un mélange de mayonnaise et de concentré de tomate

Verser un filet d'huile d'olive dans une poële, et chauffer 2 mn les brochettes de crevettes, puis les poser sur la salade

Pour assainsonner la salade, j'ai fait une vinaigrette, pas très diététique, mais bon pour le moral c'est OK !!!

1 Cà s de moutarde,

1càs de mayonnaise

2 càc de raifort nature

20 cl de crème fraiche liquide

sel , poivre, maggi ( normal pour les alsaciens .... hihihi)

5 càs de vinaigre

bien mélanger le tout , et servir à part, pour que chacun puisse mettre ce qu'il a envie