Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

500 g de mini farfalle Barilla,

2 oignons,

2 grosses carottes,

2 petites courgettes,

3 champignons de Paris moyen,

4 tranches de jambon,

3 gousses d'aïl,

250 g de mozzarella,

tomates en conserve (maison ou une grosse boite)

1 filet d'huile d'olive,

fleur de sel, oivre, basilic, romarin, origan, persil.

Faire cuire les pâtes, mais juste al dente, bien les rincer à l'eau froide, et les réserver.

Emincer les carottes, les courgettes et les champignons.

Hacher les oignons et les gousses d'aïl,

couper en cubes la mozzarella, ainsi que les tranches de jambon.

Couper les tomates.

Dans une grande poêle, mettre un petit filet d'huile d'olive,

ajouter les oignons et les carottes, et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 mn, en prenant soin de remuer de temps en temps.

Ajouter les courgettes et les champignons,

laisser encore 10 mn, toujours sur petit feu.

Ajouter les tomates, l'aïl, bien poivrer, la fleur de sel deux bonnes pincées, et les épices (basilic, persil, romarin, origan).

Laisser mijoter encore 5 mn.

Préchauffer le four th 5 ( four à gaz)

Prendre des plats allant au four,

y mettre les pâtes, ajouter le jambon, bien mélanger,

ajouter les légumes, et mélanger.

Plat pour une personne

Ajouter les cubes de mozzarella

Mettre au four pour 15 mn.

Puis passer sous le grill, 5 mn pour colorer le fromage.

Bon appétit !!!!!!!!

Comme les vacances, le soleil et l'Italie nous manquent,

je me suis mise à la cuisine Italienne.

Ingrédients :

250 g de spaghetti Barilla (longs),

3 oignons nouveaux,

2 carottes,

3 gros champignons de Paris,

100 g de gambas,

70 g de crevettes ,

70 g de queues de langoustines,

35 cl de crème fraîche épaisse,

beurre, poivre,

4 càc de fumet de poisson en poudre de Maggi,

1 tranche de pain de mie.

Préparer les légumes,

éplucher les oignons et les carottes,

laver rapidement sous le robinet à l'eau froide les champignons, les sècher avec une feuille de Sopalin.

prendre 2 tiges d'oignon et les émincer très fin, réserver pour la décoration.

Couper les carottes , les oignons , les champignons, en prenant soin de mettre à part les pieds et les têtes.

Préparer les crevettes, les égoutter et réserver

4 gambas , 6 queues de langoustines et 6 crevettes pour la décoration.

Faire fondre 1 càs de beurre dans une casserole en cuivre, ajouter les carottes, et laisser cuire 5 mn, remuer de temps en temps.

Ajouter les oignons émincés et laisser encore 5mn, sur feu moyen, remuer de temps en temps.

Ajouter le vert des oignons et les pieds des champignons,

laisser mijoter encore 5mn.

Faire sauter les têtes des champignons dans une poêle avec un peu de beurre, sur feu vif, pour éviter de tirer de l'eau.

Les ajouter dans la casserole avec les autres légumes.

Verser dessus la crème fraiche. Laisser mijoter sur feu doux.

Faire chauffer une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile d'olive, cuire les spaghetti.

Prendre la tranche de pain de mie, la découper ; faire 4 coeurs puis le reste en petits cubes, passer à la poêle avec une noisette de beurre.

3 mn avant de servir ajouter les gambas, les queues de langoustines et les crevettes dans la sauce pour les chauffer.

Egoutter les spaghetti , remplir une assiette creuse,

ajouter deux louches de sauce , parsemer des petits croutons, et du vert d'oignon

décorer l'assiette avec les coeurs de pain , les gambas les queues de langoustines et les crevettes réservées.

Bon appétit !!!!