Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Ingrédients :

1 filet de canard,

6 pommes de terres,

2 grosses poignées de haricots verts surgelés,

8 champignons,

20 oignons grelots ( surgelés de chez Picard)

8 tranches d'ananas Victoria en conserve, (bocal de chez Beyer, Mulhouse)

2 noisettes de beurre,

poivre du moulin, sel,

persil frais du jardin (pour moi du balcon)

1 bouillon jus de rôti

1 càc de maïzena

(pour les frontaliers qui vont faire les courses en Allemagne :

Soße zum braten de Knorr )

Marinade pour le canard :

1 càs de miel d'acacia,

1 càc sauce de soja,

1 càc de vinaigre à la framboise

1 càc de 5 parfums

2 gousses d'aïl.

1 heure avant préparer la marinade :

mélanger le miel avec la sauce de soja, le vinaigre, les épices 5 parfums et l'aïl passé au presse aïl.

Bien badigeonner la viande des deux côtés, filmer et réserver au frais pendant 1 heure minimum.

(garder 1/3 pour l'ananas et les oignons)

Couper les champignons en 4 , et les faire sauter à la poêle avec une noisette de beurre, les réserver.

Passer 4 tranches d'ananas au pinceau avec de la marinade, puis les faire dorer dans la poêle.

Faire cuire les haricots verts, et les pommes de terres, j'ai fait tout simple aujourd'hui, les pommes de terre ont juste fait deux tours à la friteuse, les haricots , comme ils étaient surgelés , je les ai chauffé avec une noisette de beurre, du sel et du poivre, à la fin un peu de persil frais.

Faire dorer les oignons avec le reste de marinade,

bien surveiller car le miel caramélise facilement.

Faire cuire la viande 7 mn côté peau,

puis 6 mn côté viande.

La faire reposer 5 mn minimum dans du papier cuisson doublé de papier alu, pour qu'elle reste chaude.

Pas besoin de saler et poivrer, la marinade suffit largement.

Jetter le gras de la poêle, et verser un peu d'eau pour faire la sauce, soit avec le bouillon et la maïzena, soit avec la sauce allemande.

Ajouter les champignons et les oignons pour les réchauffer.

Passer quelques secondes les tranches d'ananas au micro onde,

alterner une tranche grillée avec une tranche nature.

Couper la viande dès que les pommes de terre sont cuites.

Dresser les assiettes, et servir avec un bon vin.

                      Bon appétit !!!!!                  

Voici un plat complet, pas cher, très facile à réaliser, et excellent et qui se réchauffe bien.

   Ingrédients : 

1 tranche de Jambon rouelle de porc ( la mienne faisait 1 k 800)

2 gousses d'aïl,

sel, poivre, muscade

romarin frais,

3 càs de moutarde,

2 oignons,

10 carottes,

20 petites patates, oups je voulais dire pommes de terre !!!!

2 bouillon jus de rôti, ou autre fond de sauce

1/2 l d'eau,

25 cl de vin blanc ( facultatif, mais cela donne un bon goût à la sauce)

Dans un grand, j'insiste sur le grand, sinon vous n'aurez pas assez de place pour mettre tous les légumes ....

Donc dans un grand plat allant au four, poser votre viande, et la piquer avec l'aïl que vous aurez dégermé avant.

Laisser bien le gras, cela permet à la viande de rester juteuse.

Saler et poivrer généreusement.

Couvrir entièrement de moutarde, n'hésitez surtout pas, car en cuisant elle perd de son piquant.

Parsemer de romarin et enfourner dans un four chaud (th 5  pour le four à gaz)

Laisser cuire 30 mn.

Pendant ce temps couper les oignons et les carottes

puis les ajouter à la viande.

remettre au four pour 30 mn.

Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes de terre,

ne pas les couper !!!!

Saler et poivrer, un peu de muscade fraîchement râpée.

Remettre au four pour 1 heure.

Si vous aimez les champignons vous pouvez les faire sauter à la poêle et les ajouter au plat,

Faire bouillir le vin blanc dans une petite casserole pendant quelques minutes, cela lui enlève l'acidité,

verser dans le plat.

Dans la même casserole, faire bouillir l'eau , dissoudre vos bouillons de sauce, ou la poudre, au choix, et verser dans le plat.

Laisser cuire en tout pendant 3 h.

La viande sera tendre à souhait, et les légumes parfumés.

N'hésitez pas à baisser le th du four, s'il vous parrait trop chaud,

vous pouvez aussi couvrir votre plat, mais attention les pommes de terre perdent le croustillant.

Il suffira de le découvrir à nouveau 15 mn avant de servir.

      Bon appétit !!!