Ingrédients :
1 oeuf,
200 g de sucre,
200 g de beurre fondu,
3 càs de cannelle,
300 g de farine.
Battre l'oeuf avec le sucre ;
lorsque le mélange est onctueux,
ajouter le beurre fondu et la cannelle,
puis en dernier , la farine.
Etaler sur une plaque , à l'aide d'une spatule ,
1 cm d'épaisseur.
Si vous voulez que vos gâteaux ne soient pas entièrement lisses,
strier la pâte avec une fourchette.
Cuire pendant 18 mn à four chaud 210° ( Th 7 ).
Dès la sortie du four, découper directement dans le moule des losanges,
et à l'aide d'une spatule disposer sur une grille et laisser refroidir.
108 petits gâteaux.
Pour les conserver, mettre dans une boite en fer.
Ingrédients :
1 jaune d'oeuf,
125 g de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
4 càs de crème fraîche,
200 g de farine,
1 pincée de levure chimique,
80 g de beurre,
sucre glace pour saupoudrer à la fin.
Battre en mousse le jaune d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé,
ajouter la crème fraîche.
Mélanger la farine avec la levure et tamiser sur ce mélange.
Pétrir l'ensemble en une pâte très lisse en y ajoutant la matière grasse coupée en dés.
Mettre dans un film alimentaire et au frais pendant au moins 30 mn.
Puis l'abaisser finement et découper des étoiles.
Cuire 8 à 10 mn, à 200° .
Poser sur la grille pour laisser refroidir.
Saupoudrer généreusement de sucre glace.
73 petits gâteaux.
Metttre dans une boite en fer, jusqu'à Noël.
Ingrédients :
375 g de farine,
2 sachet de sucre vanillé,
125 g de crème fraîche,
250 g de beurre,
1 blanc d'oeuf,
100 g de sucre,
1 càc de cannelle,
125 g d'amandes hachées.
Tamiser la farine sur le plan de travail et creuser un puit au milieu.
Y verser le sucre vanillé, la crème fraîche et le beurre coupé en morceaux.
Pétrir rapidement le tout en partant du milieu jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 mn.
Abaisser la pâte et façonner des rouleaux d'environ 15 cm de long sur 4 mm de diamètre.
Former les bretzels.
Les disposer sur la plaque,
les badigeonner de blanc d'oeuf.
Bien mélanger le sucre, la cannelle, et les amandes hachées
puis en saupoudrer les bretzels.
Faire cuire 8 à 10 mn au four préchauffé à 180° ( th6 ).
53 petits gâteaux.
Dès qu'ils sont froids, bien ranger dans une boite en fer.
Ingrédients :
200 g de beurre,
120 g de cassonade,
4 càs de miel,
1 pincée de sel,
450 g de flocons d'avoine,
150 g de noix hachées.
Faire fondre le beurre sur feu doux.
Ajouter le miel et la cassonnade.
Mélanger constamment.
Retirer du feu.
Ajouter le sel, les flocons d'avoine et les noix.
Verser l'appareil dans une plaque rectangulaire
sur 1 cm d'épaisseur.
Lisser le dessus avec une spatule.
Faire cuire à four moyen , 180° (Th 6 ), pendant 10 à 15 mn.
Laisser tiédir avant de découper .
Ne pas attendre trop longtemps , car si la pâte est froide,
le découpage est difficile.
117 petits gâteaux.
Laisser bien refroidir et ranger dans une boite en fer .
La vie est belle, il faut en profiter...
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