Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

Pâte à fougasse

Placez tous les ingrédients et 5 cl d’eau dans le bol d’un robot.

Pétrissez 10 minutes.

Etalez au rouleau sur une épaisseur de 2 cm sur la plaque de cuisson recouverte d’une feuille de cuisson et laissez lever 1 heure à température ambiante.

Tarte aux Saint – Jacques et courgettes grillées

Préparez la pâte la veille, filmez et placez – la au réfrigérateur.

Faites décongeler les lanières de courgette comme indiqué sur le sachet.

Comme je n’avais pas de légumes surgelés j’ai fait moi-même les tranches et je les ai grillées, tout d’abord je les ai passée à la poêle avec un filet d’huile d’olive, puis sous le grill du mini four pour bien les colorer.

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Etalez la pâte et faites cuire à blanc 20 minutes.

Laissez refroidir.

Pressez la gousse d’aïl sur les tomates concassées, salez et poivrez puis tartinez sur le fond de tarte.

Recouvrez avec les lanières de courgettes.

Escalopez les noix de Saint – Jacques en fines lamelles.

Faites les revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif avec l’huile 1 minute par face.

Disposez les aussitôt sur la tarte. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée.

Comme j’avais de belles tomates, j’ai fait moi-même le coulis de tomates, je préfère le frais quand j’ai le choix.

Par contre pour les Saint – Jacques j’ai choisi des surgelées, je les ai fait dégeler dans du lait avant de les couper.

Si vous avez un chat, prévoyez une plus grosse quantité, Frimousse a adoré en manger ; avec ou sans corail il a adoré.


Recette tirée du livre : Les tartes d' Eric Kayser.


Bon appétit !!!!!!!!