Merci Claudine pour ce porte bonheur, gros bisous. 

J'ai réalisé cette tarte, juste pour ne pas perdre le reste de mes champigons,

tout les autres ingrédients j'avais au congélateur,

cela est bien utile des fois !!!!

 Ingrédients :

1 pâte brisée ( recette de Dominique du Village)

400 g de champignons de Paris,

1 noisette de margarine,

1 noisette de beurre,

4 oignons nouveaux (laisser un peu de la tige)

200 g de jambon cru paysan,

100 g de mozzarella,

200 g de gruyère râpé (100 g suffisent mais zhom' adore le gratiné)

10 cl de crème fraîche,

10 cl de lait,

2 oeufs,

1 càs de farine ou de maïzena.

Couper les champignons en 4 à 5 tranches, (pas trop fin, pour qu'ils restent bien apparent ensuite dans la tarte)

Les faire sauter à la poêle avec un peu de margarine, sur feu très vif, pour qu'ils ne tirent pas d'eau.

Dès qu'ils sont joliment colorés les réserver.

Beurrer le moule et y mettre la pâte étalée

parsemer de dés de jambon.

Emincer les oignons et mettre une bonne couche.

Répartir les champignons sur toute la surface.

Parsemer à nouveau de dés de jambon,

et mettre une couche d'oignons.

Couper la mozzarella en petits cubes et l'ajouter .

Dans un petit saladier battre vos oeufs avec la crème et le lait ainsi que la farine tamisée.

Verser dans le plat et couvrir de gruyère.

Faire cuire 30 mn th 5 (four à gaz)

Servir avec une salade et avec les beaux jours qui arrivent un verre de rosé bien frais !!!!

          Bon Appétit !!!!!!!!    

Petit rappel :

Pâte brisée :   toujours la recette de Dominique

350 g de farine, 3/4 càc de sel, 125 g de beurre, 1,5 dl d'eau, 1 trait de vinaigre, 1 càs de parmesan, et des épices pour pizza

faire la pâte à la map (6 à 7 mn) ou à la main

cela suffit pour deux fois, mettre la moitié au congel

Ingrédients :

pour la pâte :

140 ml d'eau,

15 ml d'huile d'olive,

225 g de farine,

1 càc de sel,

1/2 càc de sucre,

1/2 càc de levure

pour la garniture :

2 càs d'huile d'olive,

500 g d'oignons,

2 boites d'anchois allongés à l'huile d'olive,

olives noires dénoyautées,

sel, poivre, thym,

pour la béchamel :

40 g de beurre,

40 g de farine,

25 cl de lait,

sel, poivre et muscade

Préparer la pâte à pain, ou la dégeler si vous en avez une boule d'avance au congélateur.

Emincer finement les oignons et les faire cuire dans 2 càs d'huile d'olives pendant 20 minutes, sur feu moyen, bien les remuer et les laisser à peine blondir. Réserver.

Faire une béchamel avec le beure, la farine et le lait, sel poivre et muscade, réserver.

Etaler finement votre pâte à pain,

la poser sur la feuille de cuisson.

Couvrir toute la surface de béchamel en l'étalant avec une spatule.

Répartir dessus les oignons,

faire des carrés avec les anchois,

mettre au centre de chaque une olive noires.

Parsemer de thym frais , poivrer.

Enfourner 25 mn à 220 ° ( Th 5-6 )

Déguster chaud ou froid .....

Une portion pour vous .......

     Bon appétit !!!!